Уход за фисташковым садом должен проводиться в течение всего периода его выращивания и эксплуатации. Он включает в себя систему агроуходов за почвой, подкормку растений удобрениями и уход за самим растением, в том числе формовку крон.

Уход за почвой должен быть направлен на максимальное накопление и сохранение запасов влаги в почве. Почва на плантациях в течение вегетационного периода должна содержаться в рыхлом чистом от сорняков состоянии, что обеспечивается ежегодной осенней перепашкой междурядий на глубину до 15 см, проводимой после выпадения первых осенних осадков и 2-3 культивациями (первая декада апреля – первая декада мая) на глубину 10-15 см для закрытия влаги и уничтожения сорняков.

Одновременно с механизированными уходами проводится ручное рыхление в рядах между растениями или приствольных кругов, не охваченных механизированным уходам.

Взрослое насаждение фисташки с вспаханными междурядьями.

До вступления деревьев в плодоношение рекомендуется вносить из расчета на 1 га: азота - от 100 до 150 кг; фосфора 75-100 кг; калия 15-20 кг по действующему веществу. Как правило, в молодом возрасте удобрения вносятся в приствольные круги площадью до 16 кв.м. 

В плодоносящих садах (старше 15 летнего возраста) дозы внесения азота увеличиваются до 300-400 кг/га, фосфора 300 кг/га, калия 50-75 кг/га по действующему веществу. При дополнительном внесении 31-40 т/га навоза, дозы азота составляют 150-200 кг/га, фосфора 150 кг/га, калия 25-50 кг/га по действующему веществу. Удобрения вносят один раз в три года одновременно с проведением весенних уходов за почвой. 

Формирование кроны взрослого дерева.

Фисташка, как уже отмечалось, является светолюбивой культурой. Поэтому даже у взрослых деревьев для формирования крон могут выборочно удаляются побеги внутри кроны (по типу «чашевидная» крона) для создания условий хорошего освещения и проветривания кроны. Скелетные ветви должны располагаться с учетом наименьшего затенения их друг другом. Такая формировка кроны необходима для высокой интенсивности фотосинтеза листовой массы и повышения продуктивности растений.

Внешний вид взрослого дерева.